既然說了晚上要做豬蹄燜飯，一大早戚滿滿就去了鎮上買豬蹄，家里人多，直接按人頭買的豬蹄，一人一只。
除了豬蹄，還買了不少五花肉。
回家后戚滿滿休息了會也沒去作坊了，如今作坊有沈大妮幾人在已經完全可以了，不用她天天去看，她也可以在家里想一想食鋪的事。
到做午飯的時間，戚滿滿和朱青竹去灶房做飯，她打算中午做個紅燒肉蓋澆飯。
先把飯煮上再來做紅燒肉，既然是打算做以后拿去賣的吃食，做的紅燒肉就沒像以前那么豪橫，切的小了些，做好舀一勺蓋到飯上面也能多夾幾筷子。
紅燒肉還是一樣的做法，大料調味這些一樣都不少，因為肉切得小，燜煮的時間少了些，做出來的紅燒肉一樣顫巍巍的，香味醇厚，入口即化。
要做紅燒肉蓋澆飯，戚滿滿特意多留了些湯汁。
把煮好的飯舀到飯碗中，再扣到盤子里，飯的形狀圓圓的，瞧著也好看，扣好飯后再舀上一勺帶湯汁的紅燒肉，紅燒肉蓋澆飯就好了。
紅亮的汁水流到米飯四周，肥瘦相間的紅燒肉蓋白花花的米飯上，瞧著誘人極了。
一共只有十個大盤子，剩下的一份便用了家里的小盤子，十一份蓋澆飯裝好，鍋里還有一小半的紅燒肉，蓋上鍋蓋，灶里還有余火，也不怕菜冷。
高柔娘過來幫著端飯，眼帶驚奇：“這是？”
“這就是蓋澆飯了。”
高柔娘看了幾眼，認真道：“這不就是紅燒肉淋到飯上嗎？你說以后食鋪賣這個？那和賣紅燒肉有啥區別？”
戚滿滿笑道：“這上面的肉沒有一盤那么多，價格會便宜些，而且我們做起來也方便，食鋪一天就賣三個菜式的蓋澆飯，一個菜燒一鍋用小火吊著，也不會冷，也不用擔心鍋不夠用，而且這樣也不耽擱時間，要一個蓋澆飯，馬上就能上。”
“鍋不夠用多做幾個灶啊……”
“哪有那么簡單，就這樣咱們都得要至少六個灶了，三個灶做蓋澆飯的菜，一個灶做特供菜，一個灶煮飯……這些灶還都得弄大一些，不然煮一鍋可能還不夠，除此之外我還想做十個做煲仔飯的灶呢，咱們那地就那么大，得多留些位置給客人們啊。”
高柔娘“哦”了聲，食鋪是滿滿的，考慮周全這些事也讓滿滿去干吧，她負責把飯吃了就成。
宋家人對蓋澆飯都表示出了很大的困惑，和柔娘一樣都覺得這蓋澆飯和點菜好像也沒啥區別，戚滿滿又和他們解釋了一通。
宋鐵道：“那吃蓋澆飯能加飯嗎？”
現代吃蓋澆飯是能加飯的，但在這里，米是很貴的，戚滿滿微笑道：“可以，但得加錢。”
宋鐵點了點頭：“這樣也成，不過你最好把飯弄多一些，至少得讓一個大男人能吃到七八分飽的樣子，米飯也別全用精米，加點糙米進去。”
宋鐵言之有物，戚滿滿虛心聽教。
下午戚滿滿教宋鐵幾人認字，李紫云也拿著買好的筆墨來了，等所有人把今天教的學會、寫會戚滿滿和李紫云和朱青竹母女數著銅板，數完后正要去鎮上換錢，翠嬸子帶著人來了，還帶了不少肉菜過來。
戚滿滿笑道：“翠嬸子您來就來，怎么還帶了肉和菜來呢？”
翠嬸子干笑一聲。
還不是她那個不爭氣的兒子！……當然她自己也沒多爭氣，她也挺想吃宋家的飯菜。
戚滿滿如她所想開口道：“既然拿了肉菜來，那我就收下了，但你們今晚要在我家吃飯啊，不準拒絕。”
翠嬸子笑瞇了眼：“哎。”
一旁的陳大福也很開心。
妹妹說的宋家的飯菜實在太誘人了，他早就想嘗嘗了！
戚滿滿招呼著人坐下，朱青竹母女端上水和糕點。
翠嬸子介紹著人：“這是我大兒子陳大福，過年的時候你見過的，這是蘭嬸子，就住在鎮上。”
戚滿滿笑著點了點頭，同他們打了招呼。
苗嬸子笑道：“你食鋪不是要找人幫忙嗎？你看他們倆個人咋樣？”
“我兒子年齡雖然不大，但嘴甜，人也機靈，蘭嬸子以前就在食鋪幫忙，之前要照顧生了孩子的媳婦就沒做了，現在她媳婦出了月子了，她就出來找工作了，你這正好要人，我就帶她來看看。”
“哦？”
戚滿滿看向蘭嬸子，很干練的一個婦人，瞧著應該四十來歲，一臉和善，頭發衣服都是干干凈凈的。
這年頭婦人找個安穩的工作不容易，蘭嬸子愿意為了照顧兒媳婦丟掉自己的工作，倒是個不錯的婆婆。
蘭嬸子朝戚滿滿笑了笑：“小翠和我說了，我想問問您食鋪大概什么時候開張。”
戚滿滿明白她的意思，她這食鋪還沒開張，人家既然來找工作就是想賺錢，要是開張時間太晚，蘭嬸子肯定是要另找出路的。
戚滿滿笑道：“這個月應該就能開張了，也可能開不了，我家里事情多，所以具體時間還真說不好，不過食鋪里的桌椅這些都開始做了，嬸子要是愿意去我的食鋪幫忙，還要再等等。”
蘭嬸子有些不好意思：“沒問題，一兩個月還是可以的，就是這工錢？”
“翠嬸子應該同你說過吧，我的食鋪只賣午食，所以工錢肯定比不上外面酒樓給的，一個月三百文。”
蘭嬸子笑了起來：“夠了夠了，只做一上午，下午我也好回家帶帶孫子。”
她跟著翠嬸子來也是看中這個食鋪只上半天工。
說起來這個年輕的老板也是很厚道了，她以前做工的地方是要做滿一整天的，也才四百文，原本她想著這食鋪老板只要是個和善的愿意給個一百五十文月錢她就干了，沒想到竟然是三百文一月，蘭嬸子更滿意了。
和蘭嬸子說好，戚滿滿和翠嬸子道：“嬸子，大福這孩子我是很喜歡的，只是他年齡還小，在食鋪做工是要幫忙上菜、招呼客人的，我擔心他做不下來。”
“滿滿嬸子我可以的！”陳大福笑出一口大白牙，“你別看我年齡小，我力氣可不小，上菜我沒問題的，招呼客人就更不是問題了，我幫過爹娘賣菜，知道怎么招呼客人！”
戚滿滿失笑：“賣菜和在食鋪做工可不一樣……這樣吧大福，食鋪開業前我給你和蘭嬸子做個培訓，通過培訓你就去食鋪做工，要是沒通過——”
陳大福拍著胸脯道：“沒通過我自己走！”
蘭嬸子接話道：“我也是。”
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