戚滿滿把三個菜炒好,宋長冬他們也完成了今日的教學。
宋長柏和沈小梅也回來了,一人手上拿著一只雞,是曹桂蘭硬給他們的。
宋長柏把宋實接走了,戚滿滿和朱青竹把做好的小炒肉、酸菜豬肝、涼拌豬心端上了桌。
宋長冬洗完手第一個沖到飯桌前,“嫂子,這就是小炒豬肉嗎?”
戚滿滿笑道:“是啊。”
宋長冬左看右看,嘟囔著:“這不就是辣椒炒肉嗎?”
戚滿滿又笑:“是啊。”
宋長冬:……
“辣椒炒肉也好吃!”宋長冬嘿嘿一笑,“下飯!”
宋鐵對這話表示了認可:“對,這菜下酒又下飯。”
以前宋鐵說下酒的時候總會挨沈小梅一記瞪眼,今天卻沒有,宋鐵便知道沈小梅心情還是很不好沒再說什么,吃飯的時候一直注意著沈小梅,時不時給她夾菜。
一碗飯吃完,沈小梅吃飽了,宋鐵還沒吃多少。
沈小梅拍了拍宋鐵,道:“我吃飽了,你快吃吧。”
宋鐵笑著“哎”了聲。
一頓飯吃完,三個菜都收拾得干干凈凈的。
宋長冬嚷著明天還要吃小炒肉和涼拌豬心。
戚滿滿故作可惜道:“可是明天我打算做麻辣醬豬蹄哎,軟軟糯糯的豬蹄,又麻又辣的,可好吃了。”
宋長冬咽了咽口水:“那就做麻辣豬蹄,再加小炒肉和涼拌豬心。”
戚滿滿失笑:“你可真貪心啊。”
宋長冬嘿嘿直笑。
把飯桌收拾好,一家人在院里包了會料包就去睡了。
戚滿滿早上起床的時候,發現孫柳兒和馬存靈也來了。
孫柳兒和戚滿滿打了聲招呼,笑道:“我們家地里活干得差不多了,今天我和存靈跟著你們去食鋪看看。”
戚滿滿自是應好。
馬存靈也和戚滿滿打了聲招呼,興致勃勃看著宋長春帶著幾個孩子打拳。
馬存義和她說過他打算和宋長春合開武館,馬存靈對此也很感興趣,這會看著宋長春在教人練拳,就有些轉不開眼,她也想去武館帶徒弟呢。
早飯吃完,馬存靈和孫柳兒跟著戚滿滿幾人去了食鋪,到食鋪后,戚滿滿把她們兩人介紹給李二郎幾人。
孫柳兒說話做事都有一套,很快和蘭嬸子幾人打成一片,說說笑笑著收拾著蔬菜。
戚滿滿和李二郎去了灶房,一個收拾豬蹄,一個清洗豬下水。
兩人收拾了沒一會,錢寶珠跑了進來幫著李二郎清洗豬下水,并對戚滿滿說著她昨天下午跟著婁婆子去給人介紹房子,晚飯就在外面吃的,吃飯的那食鋪也在賣蓋澆飯。
錢寶珠有些著急:“我師父說鎮上現在很多家食鋪都開始賣蓋澆飯了,味道也都不錯,賣的還比我們便宜,滿滿嬸子,咱們怎么辦啊?”
戚滿滿安撫了一會錢寶珠,問著她除了蓋澆飯,冒菜和特色菜這些有沒有被人學走。
錢寶珠道:“這倒還沒有。”
戚滿滿心中便有數了。
珍饈坊食鋪開業還沒滿一個月,生意是有目共睹的好,把柏葉街的人流量都帶了起來,就著兩天旁邊又開了個糧食鋪子。
生意好就賺錢,賺錢的生意從來不缺人盯著,也不缺人琢研,菜品被學走是早晚的事。
戚滿滿對此早有心理準備。
她也有底氣。
這底氣就是火鍋底料、五香粉、豆瓣醬這些獨門的調料。
這些東西制作并不復雜,復雜的是配比,沒有人指導,旁人是很難把這些琢磨出來的。
只要這些東西在手上,食鋪的生意就算受影響,問題也不大。
“寶珠,做生意就是這樣,只要能賺錢,不管咱們愿不愿意,總有人會跟上的,我們攔不住別人。”
“我們能做的就是做好自己,做好菜的味道,做好我們的服務,給足菜的分量,咱們的生意就算會受這些后來者的影響,生意也不會差到哪去。”
李二郎聽得直點頭,他以前就在食鋪待過,知道這些情況,也明白戚滿滿說的在理。
除此之外,每家食鋪只要有一兩道招牌菜,總會留下老客的,只要有老客在,食鋪就能開下去。
原本聽錢寶珠那么一說李二郎還有些著急,這會聽戚滿滿這么一說,李二郎瞬間安定下來。
不說其他,招牌菜他們食鋪從來就不缺。
冒菜也好,口水雞也好,香酥鹵鴨也好……這些菜品沒有菜方子在,旁人計算能做出形似的,那味道想來也是相差很遠。
錢寶珠還有些聽不明白戚滿滿說的,但她聽懂了戚滿滿說的要做好服務、做好味道、給足菜量。
錢寶珠重重點頭:“我們會好好做的!”
戚滿滿揉了揉她的頭發,和她一起出了灶房,和宋長春他們也說了說這個情況,把和錢寶珠說的話也和他們說了。
眾人皆是應好。
尤其是蘭嬸子和陳大福,食鋪只上半天工,月錢給的也多,他們都希望食鋪能越辦越好,長長久久的開下去,他們把戚滿滿說的“做好三樣”勞勞記在心中。
孫柳兒看著食鋪人心齊,暗暗點了點頭。
做生意的,就要心齊,眾人拾柴火焰高啊。
戚滿滿說完便回灶房忙了。
菜收拾好,孫柳兒很有分寸的沒跟去灶房,而是和高柔娘湊在一塊,和她打聽著食鋪的情況。
高柔娘也沒隱瞞,只要是問食鋪經營情況的,孫柳兒問什么她就說什么。
菜的香味在食鋪彌漫的時候,高柔娘便沒再和孫柳兒說話了,稍微收拾了一下,沒一會客人便陸陸續續來了,來的早的客人都是昨天來過的,也不用陳大福介紹菜品,直接到高柔娘哪兒點了菜。
孫柳兒估摸了一下時間,有些驚訝:“這還沒到午時吧?就有人來吃飯了?”
她原本是和高柔娘說的,沒想到回答她的確實點菜的客人。
客人笑道:“來珍饈坊就得早點來,這來晚了想吃的可能就沒了!”
后面的客人也跟著道:“是啊,我昨天就是來晚了,新出的那什么豬蹄就全給賣了,我今天就盯著時間來了的,就想買那個豬蹄嘗嘗!”
“那你可得多買幾塊,我昨天只買了兩塊,吃得根本不過癮,今天我要買六塊吃!”
“嚯!六塊就三百文了啊!”
“值!我跟你說老哥,那豬蹄真的很好吃,兩三塊不夠啃的,一定要多買點,咱們來得早,這不是要多少有多少嗎!”
“成,我聽你的!”
“哎喲聽你這么一說我也要多買幾塊啊。”
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