何平是為了涼粉而來。
他從方和瞻那里知道了涼粉，也知道戚滿滿不打算在快餐店賣便起了心思。
但他注定是失望的，戚滿滿不打算賣方子，也不打算和醉仙樓合作。
“鎮上的食鋪我是不打算賣，但縣城的鋪子是要賣的。”
去年弄的冰粉籽數量不多，鎮上食鋪都要省著用，孫柳兒那邊自然沒有多余的給她，夏季出能解暑的食物必然能帶來生意，縣城的人相對三江鎮的人來說要更有錢一些，在縣城賣涼粉是個不錯的選擇。
方子買不到，何平難過了一下，聽著戚滿滿后面那句話瞬間就震驚了，“縣城賣，你把食鋪都開到縣城去了？！”
“算是吧。”
戚滿滿和何平解釋了一下情況，何平眼神瞬間哀怨了，“照你這么發展下去，總有一天我們醉仙樓的生意要被你搶完。”
“哪有這么夸張，”戚滿滿笑道，“生意是搶不完的，醉仙樓那么多招牌菜還不留客啊？”
想起酒樓的招牌菜，何平心情好了些，也感嘆著幸好自己動作快，先弄了幾個招牌菜到店里。
“那行吧，鴨子和鴨蛋送過來了，我就回去了。”
“好。”
何平走后沒多久，戚滿滿幾人也去了鎮上，剛開門沒一會喬水兒就來了，喬水兒是專門來告訴戚滿滿她姐姐也同意作坊春種秋收的時候不開工的，和戚滿滿說明了情況，喬水兒也就走了，香園鋪子也該忙起來了。把菜擇好，戚滿滿和高柔娘開割油紙，今天把做好的肉干帶了過來，一百斤的肉干，要的油紙還挺多的。
兩人正割著，李二郎喊了戚滿滿一聲。
孫雅來食鋪是專門來學特色菜的，自她來后，除了特殊情況李二郎每天都換著做特色菜，現在食鋪在賣的特色菜都已經教過孫雅一遍了，李二郎來喊戚滿滿，是因為孫雅今天想自己上手做香辣兔丁，李二郎沒敢自己拿主意，叫了戚滿滿來。
戚滿滿直接應下了，“成，那今天就小雅來做，二郎你在旁邊看著，小雅早些學會縣城的鋪子也好早些開。”
李二郎“哎”了一聲。
孫雅靦腆地笑了笑，對戚滿滿道：“謝謝東家。”
事實證明，孫雅在廚藝這方面確實很有天分，李二郎只教了她一次，步驟、用料、火候這些她全都記住了，做出來的菜味道也很好，至少和李二郎是不相上下的。
戚滿滿不吝嗇她的夸贊，孫雅大概是很少聽到別人夸她，眼睛很亮，臉蛋也紅撲撲的，顯得很高興。
食鋪的客人們也沒覺察出今天的特色菜換了大廚做，都夸著味道好。
“小雅，后面幾天的特色菜也你來做吧。”
孫雅點頭應好。
收拾好食鋪，戚滿滿帶著高柔娘幾人去了北市，夏天特供的菜品她心里已經有了打算——冷鍋串串和鹵味。
鹵味比較好弄，料包一整基本出不了錯，冷鍋串串還沒做過，先在自家試試。
豬肉干很搶手，一百斤豬肉干今天全給賣完了，戚滿滿買肉的時候順便和胡屠夫說了一聲，叫他后面五天，每天都給她準備兩百斤瘦肉。
胡屠夫高興得很，她要的大棒骨、豬心、豬肝這些就沒收她錢了。
戚滿滿也沒和他客氣，把肉錢一給就走了，又買了些豆腐、菜這些就準備回青柳村了。
高柔娘駕著車一臉的高興，“滿滿，我們今晚上吃火鍋嗎？”
買這么多食材，肯定是吃火鍋沒跑了！
“不是，這天氣吃火鍋多熱了，我打算做個冷鍋串串來吃。”
“冷鍋串串？”一聽是沒吃過的，高柔娘更高興了，“好，吃冷鍋串串！”
戚滿滿失笑，“你可別高興的太早，這東西做起來很麻煩的，回家后你去砍根竹子做竹簽。”
高柔娘一口應下，“成！”
回到家，戚滿滿休息了會，朱青竹給他們一人端了碗冰粉來，笑道：“老爺說中午想吃冰粉，我早上便做了些。”
高柔娘“哇”了一聲，端著碗唏哩呼嚕吃完，渾身都舒坦了，“嬸子，還有嗎？”
戚滿滿咳了一聲。
“……還有我也不吃了！”
戚滿滿慢悠悠把冰粉吃完，也問了和高柔娘一樣的問題，不過她不是為了自己吃，“還有的話就讓大妮姐帶一些回去。”
朱青竹應道：“還有的。”
戚滿滿便去和沈大妮說一聲，著重說了一下這冰粉是涼性的，最好不要給沈二妮吃。
懷孕的人能不能吃冰粉這事戚滿滿還真不清楚，不過不吃肯定是出不了問題的。
她本是好心，要是沈二妮因為吃冰粉出了什么岔子，那責任她可擔不起。
沈大妮和戚滿滿道謝，“我記著了，不會讓二妮吃的。”
戚滿滿點頭，和高柔娘說了聲記得去砍竹子就去睡了會，睡醒后，沈大妮幾人都已經走了，高柔娘在院里削竹簽。
戚滿滿叫了李紫云過來，叫著朱青竹母女進了灶房，讓朱青竹母女做肉干，她和李紫云則處理著做冷鍋串串的食材。
處理食材的時候，大骨頭湯也給先燉上了，因為是做冷鍋串串的，大骨湯里丟一個做鹵味的調料包進去。
做冷鍋串串的素菜挺好處理的，擇好后洗干凈碼好，等竹簽做好串上去就可以了。
肉食的處理要麻煩些，今天沒有五花肉了，戚滿滿便只買了些瘦肉，先把瘦肉上的筋膜這些處理干凈，然后切片，做串串的肉食最好切大片一些，厚薄適中，這樣肉好串，吃起來也解饞。
瘦豬肉切好后，一半加醬油、鹽、辣椒面、五香粉、雞精、淀粉、姜蒜水抓勻腌制。
另一半也加上這些調料腌制好，然后一片片裹上蔥白，待會直接串起來就行了。
豬心豬肝這些先下鍋鹵煮一下，之后再切片串串。
肉類有些太少了，戚滿滿又弄了雞過來，雞雜直接切片腌制，把雞頭、雞腳砍掉后，整只雞下入湯鍋中，煮到用筷子能輕松插進去后撈出來過涼白開。
把雞下鍋煮上，高柔娘也把竹簽弄好了，燒一鍋熱水焯燙放涼后就可以串串了。
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。