第二日，烤鴨生意依舊火爆，烤鴨和麻辣鴨貨依舊很快賣完了。
今天做的特色菜是麻辣醬豬蹄，準備了三十人份，也賣完了，看來做便宜一點的特色菜搭配著賣是可行的。
食鋪忙完，戚滿滿去了香園和醉仙樓拿去年的分紅。
瓜子作坊去年生意擴大不少，戚滿滿拿了近兩千兩，醉仙樓那邊也拿了近一千兩，是一筆不菲的收入了。
把作坊的分紅給了喬水兒，和她多說了一會話，戚滿滿便去胡屠夫那拿了要的豬排又和他說了明日準備什么東西送去食鋪后回了青柳村。
昨兒答應了長冬晚上會做好吃的，回家后把買的肉和排骨這些拿給朱青竹，戚滿滿讓她帶著裘幺妹他們去養殖場弄一些兔子和雞回來先殺了備著。
看邱東沒在家里，戚滿滿先去休息了，起床后先去找了邱東了解宋一幾個人的情況。
她和宋一四人接觸的時間不算多，問邱東和宋鐵是最好的。
戚滿滿說明了自己的用意：“等柔娘回來，我們就要去府城了，鎮上的鋪子還是要個自家人去看著，識字這些倒是無所謂，慢慢學就是了，主要是品性，還有為人靈活。”
邱東想了想，道：“那就宋五吧，他年齡最小，性子也活。”
戚滿滿得了話就和邱東一起去找了宋五，和他說了這事，宋五聽說可以學識字，一點沒猶豫直接應下了，和邱東、戚滿滿說著感謝的話。
戚滿滿話說在前頭：“你要是沒做好，我是會另找人的，就算做好了，家里農忙的時候你也是要下地的。”
宋五點頭：“少夫人，我曉得的。”
這事就算說成了。
戚滿滿回家的時候朱青竹他們已經把雞和兔子都炸好了，排骨也用清水泡著了。
戚滿滿問：“青竹嬸子，昨天的蒜蓉排骨你會做了嗎？”
朱青竹點頭，“會了，就是腌排骨的用料還摸不準。”
“那我來腌排骨，做菜這些就交給你們了？”
“好。”
和朱青竹說好，戚滿滿背著背簍去小山地窖里裝了些紅薯回家，晚上再做個拔絲紅薯來吃。
拔絲紅薯就只能她自己來做了，拔絲紅薯還要趁熱吃，戚滿滿講完故事才進了灶房做。
朱青竹已經切好紅薯了，往盆里加上一些淀粉，用手抓拌著讓紅薯表面均勻裹上淀粉，淀粉不用裹太多，有薄薄一層就可以了，裹了淀粉的紅薯炸出來外皮更酥脆。
鍋烘干后倒入寬油，油冒小煙時把紅薯塊倒進去炸，稍微炸一會讓表面的淀粉定型，而后用鍋鏟輕輕鏟動，讓紅薯塊受熱均勻，炸的過程全程用小火炸，一直炸到攪動的時候能聽到響聲，筷子能輕易穿透紅薯塊就可以了。
用笊籬撈出地瓜控油，鍋里留少許底油，加入白糖翻炒，拔絲紅薯炒糖液火候掌握很重要，沒炒夠時間拉不起絲，炒過了又會發苦，糖漿翻炒到微微發紅的狀態是最佳的時候。
把炸好的地瓜倒進來快速翻拌均勻，讓每塊地瓜均勻裹上糖液就可以了，做好的拔絲地瓜趁熱吃最是好吃，戚滿滿把拔絲紅薯1端上桌，讓大家都先吃拔絲紅薯。
戚滿滿的糖液炒得剛剛好，用筷子夾起一塊紅薯，拉出了不少細長的絲，再一嘗味道，外面酥脆，里面口感軟糯，香甜得很。
戚滿滿點頭，“今天的拔絲紅薯做的不錯。”
眾人瞧她夾紅薯塊拉出細長的絲就好奇得很了，她這評價剛出，其他人也說了起來。
“難怪叫拔絲紅薯呢。”
“香香甜甜的，好吃。”
宋長秋很喜歡吃拔絲紅薯，空盤后眼巴巴望著戚滿滿，戚滿滿現在已經能看明白他們的眼神了，失笑：“明兒也做。”
宋長秋高興的笑了起來。
吃過晚飯，一家人依舊在院里包料包、聊天，戚滿滿繼續和宋長秋說著現代的設計。
第二日，宋五跟著去了食鋪，食鋪人到齊后戚滿滿和大家說了宋五是來適應接替她的活的。
“我去府城開食鋪，紫云和小磊也要跟著我去，紫云的活寶珠接著，小磊的活大福接著，我的活就讓小五先試著接一下，他接住了，以后他就是食鋪的五東家，你們各司其職，遇到解決不了的麻煩事就找他。”
戚滿滿說完，陳大福已經機靈的叫上五東家了，江水等人也跟上，宋五鬧了個大紅臉，有些緊張，但也穩住了，戚滿滿點了點頭。
宋五不識字，戚滿滿也不著急教他這些，等她走后，食鋪的賬本每天都是要讓宋五帶回去的，家里會算賬的人不少，他慢慢學也沒事。
現在主要是教他了解食鋪賣菜的形式還有各種菜品的價格，以及待客之道。
宋五學的認真，有不懂的當場就問了，等食鋪來了客人，看著戚滿滿接待了幾個客人，生疏但熱情的開始試著接待客人。
食鋪客人多了起來，戚滿滿也沒空教他了，他自己干的倒也不錯，整體來說，戚滿滿對他是滿意的。
很快到了大集日，大集日客人都會比平常多些，食鋪眾人都忙了起來，這么幾天，戚滿滿對宋五是很滿意的，開始讓食鋪里的人喊他五東家，客人問起來也說著也是這般介紹著。
日子一日接著一日過著，很快到了月末，休假戚滿滿好生休息了一陣，下午午睡后起床去和朱青竹她們處理著鴨子，地皮輕微顫了起來，戚滿滿正疑惑這難道是地震了，高柔娘的大嗓門就傳了進來。
“滿滿，我回來啦！！”
戚滿滿拿著的鴨子一下落進了盆里，濺起了大片水花，裙擺都弄濕了，她管不上，幾乎是飛奔了出去。
高柔娘看著好似比離開的時候胖了些，正招呼著馬夫搬東西，看戚滿滿出來了朝她露出個大大的笑臉。
李香芹和宋長秋等人也跑了出來，宋長秋拉著高柔娘的手蹦跶，“柔娘姐姐，你終于回來了！”
說說笑笑一陣，激動的情緒平復了一些，戚滿滿打量著高柔娘帶來的“車隊”。
十幾輛馬車裝得滿滿當當的，難怪剛才會感覺地皮子都在發顫。
戚滿滿窩心又好笑：“怎么帶了這么多東西？”
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